自己来炖牛肉汤 味道超美啊
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 大锅一口洗干净，加清水。 水要一次加足，熬汤的中途最好不要加水。实在水不够的话，也请加开水。如果加冷水，会影响肉里氨基酸和蛋白质的释出，从而影响口味。通常听人说刚熬好的新鲜汤“喝起水垮垮的，怪头怪脑个味道”就是往热汤里加了冷水的缘故。 |
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| 大锅一口洗干净，加清水。 水要一次加足，熬汤的中途最好不要加水。实在水不够的话，也请加开水。如果加冷水，会影响肉里氨基酸和蛋白质的释出，从而影响口味。通常听人说刚熬好的新鲜汤“喝起水垮垮的，怪头怪脑个味道”就是往热汤里加了冷水的缘故。 |
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